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材料：
高麗菜1棵（約6~7台斤）
韭菜5把
葱1把
薑1塊（約一碗）
豬絞肉3台斤
水餃皮5包（約5台斤）
麵粉水1碗（一碗水一匙麵粉）
調味料：
塩
雞粉
胡椒粉
香油
醬油
以上各適量
做法：
1 高麗菜、韭菜切末，加少許塩去澀水，稍擠乾水分。
2 葱、薑切末，加入豬絞肉及做法1，調味並充分拌勻成餡。
3 取一水餃皮，加約一匙的餡，邊緣抹少許水，對折成半月形
並折出皺摺成餃子。（可依喜好摺成任何花樣）
4 燒一鍋水，下餃子煮至浮起水面後再煮約2分鐘即可盛盤。
5 另起一油鍋，下餃子稍煎一會。
6 調一碗麵粉水，倒入做法5，並蓋鍋蓋悶至熟透且收乾湯汁
即可起鍋盛盤。
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